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！菜做常菜

本文目录

1. 陕北家常菜排名
2. 陕北素炒面家常做法
3. 陕北熬酸菜家常做法

陕北家常菜排名

陕西十大名菜 ，全陕有葫芦鸡  、做法带把肘子
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、金钱酿发菜。

陕北素炒面家常做法

材料：面条200克，鸡蛋1个，西红柿1个，火腿1段 ，生抽1勺 ，老抽半勺
。

做法 ：

1.火腿肠切粒
，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。

2.锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却 ，沥干
。

3.炒锅放油 ，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用 
。

4.锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠 ，再加入鸡蛋 、面条，倒入生抽1勺 ，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺 ，调味即可。

陕北熬酸菜家常做法

做法:

1、白菜去层老叶 ，整棵清洗 ，控水一天；若选用纤维较粗大的白菜，则于开水锅内略焯、挤压水分
。一般是早间洗涤去水，傍晚入瓮腌制。

2、入瓮时，摆一层菜撒一层盐，瓮满，用压菜石镇压，再添加定量料水即可。食盐选粗盐最好，用量依食者口味轻重而定，稍轻，腌制的菜偏酸但清脆；偏重 ，则咸而耐嚼，一般腌泡20天即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。